Die Restaurants
Da Brobyværk Kro im Februar 2020 einen neuen Besitzer bekommt, wurde eine gründliche Renovierung durchgeführt. Das gesamte Haupthaus wurde renoviert. Brobyværk Kro erscheint zeitgemäß und modern, aber mit viel Authentizität aus einer fantastischen Geschichte. Das Herzstück des Hauses ist der Krostuen. Es ist der Ort, an dem man sich trifft, um sich zu treffen. Und mit der ikonischen Eichenbar und den bequemen lederbezogenen Barhockern lädt sie dazu ein, sofort die große Auswahl an Kaffee, Bier, Wein, Säften und Getränken zu erkunden. Vom Herzen des Gasthauses gibt es einen direkten Zugang zum Restaurant, das wir Gartenzimmer nennen. Das Zimmer hat ein großes Fenster nach Osten mit Blick zunächst auf unsere schöne Terrasse und dann auf den bezaubernden Anblick des Flusses Odense. Der Gartensaal wird hauptsächlich als A-la-carte-Restaurant genutzt, sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen.
Bei der Modernisierung des Gasthauses war es wichtig, die Teile des Hauses zu erhalten, die ein wenig von der Geschichte des Gasthauses erzählen. Ein großartiger Fund unter der alten Decke waren die alten Balken, die nun freigelegt sind. Auch die Fußböden sind erhalten, und da sie frisch abgeschliffen sind, kann man die vielen Fußabdrücke der jahrzehntelangen Reisenden nicht sehen, aber wir wissen, dass sie dort waren. Der Schwerpunkt liegt auf einer angenehmen Beleuchtung mit gedämpften Strahlern und einem durchgängigen Messingthema auf den Lampen für eine gemütliche Beleuchtung. Und da der neue Besitzer des Gasthauses ein Gärtner ist, versprechen wir, dass das Haus immer mit vielen grünen Elementen geschmückt sein wird - sowohl im Inneren als auch auf der sonnendurchfluteten Terrasse.
In dieser Umgebung wird das Essen mit einer Leidenschaft für die klassische dänische Gasthausküche serviert, die an die modernisierte Umgebung angepasst ist. Die Küche des Brobyværk Kro wird von der französischen Brasserie inspiriert sein, mit Gerichten, die rustikal genug sind, um in einem authentischen Gasthaus in zeitgenössischer Entwicklung zu Hause zu sein.
Egal, ob Sie zum Mittag- oder Abendessen oder einfach nur so vorbeikommen, Sie können ein Bier, einen Cocktail oder eine andere Erfrischung an der Bar genießen oder die Kaffeeauswahl des Hauses in Anspruch nehmen.
