fbpx

Brunchselskab

Gældende 2023

Brunchselskab menu

Min. 20. pers. (voksne)

Brunch på Brobyværk Kro er noget ganske særligt og inspireret af køkkenchef; Brians Madsens tid på historiske Restaurant Lindetræet. Rammerne om serveringerne er nye, omend stadig historiske. Og brunchen så populær, at den, siden Brian startede på Brobyværk Kro, har været efterspurgt fra nær og fjern.

Brunchen serveres ikke traditionelt som buffet, men i stedet som en kombination af små serveringer – nogle på fade andre pr. pers. Serveringerne afspejler det helt grundlæggende i brunchkonceptet; netop at kombinere morgenmad og frokost. Desuden er der taget højde for at frokost for nogen er kold mad, mens det for andre er varm mad. Hele herligheden afsluttes med det søde punktum.

Brobyværk Kro Brunch i 4 serveringer

gældende fra 16. 01.2023 til 08.03.2023

1. servering; Morgenstund har guld i mund

afspejler den klassiske del af en morgenmad og består af:

Müsligrød med frugt
Skyr med müsli og lokal honning

2. servering; Bord dæk dig!

afspejler elementer fra det ”kolde” bord og består som menuens hovedservering af:

Pocheret æg med bacon
Laks og 2 slags pålæg
Rygeost, brie og skæreost
2 hjemmelavede marmelader
Lun leverpostej med svampe
Rugbrød, franskbrød, boller og smør

3. servering; De små varme

afspejler elementer fra en varm frokost og består af:

Jordskoksuppe med croutoner
Braiseret oksebryst med jordskokkekompot

4. servering; Lidt til kagemaven

er brunchens søde punktum og består af:

Kirsebærclafoutis med vaniljecreme

Pris

Inkl. lokale, (duge), servietter, lys og grønt (standard opdækning) 275,-

Der afsættes 4 timer til bruncharrangement

Tilkøb

Kaffe/the 35,-
Velkomstglas – Mimosa 45,-
Velkomstglas – Mousserende fra 65,-
Snack til velkomst fra 55,-
Æblemost ad libitum under brunch 35,- (2 første serveringer)
Drikkebuffet øl, vand, vin afregnes efter forbrug
Servering øl, vand, vin afregnes efter forbrug
Udvalg af bitter fra 40,- afregnes efter forbrug
Medbragt dåbskage efter aftale 00,-
Kaffe/the og sødt 55,-
Avec til kaffe fra 50,- afregnes efter forbrug
Natmad fra 65,- pr. pers.
Dekorationer kan tilkøbes

Brobyværk Kro Brunch i 4 serveringer

gældende fra 09. 03.2023 til 26.04.2023

1. servering; Morgenstund har guld i mund

afspejler den klassiske del af en morgenmad og består af:

Müsligrød med frugt
Skyr med müsli og lokal honning

2. servering; Bord dæk dig!

afspejler elementer fra det ”kolde” bord og består som menuens hovedservering af:

Pocheret æg med bacon
Laks og 2 slags pålæg
Rygeost, brie og skæreost
2 hjemmelavede marmelader
Lun leverpostej med svampe
Rugbrød, franskbrød, boller og smør

3. servering; De små varme

afspejler elementer fra en varm frokost og består af:

Kartoffel- porresuppe med croutoner
Glaseret oksebryst med porre

4. servering; Lidt til kagemaven

er brunchens søde punktum og består af:

Æblekanel kage med creme fraiche

Pris

Inkl. lokale, (duge), servietter, lys og grønt (standard opdækning) 275,-

Der afsættes 4 timer til bruncharrangement

Tilkøb

Kaffe/the 35,-
Velkomstglas – Mimosa 45,-
Velkomstglas – Mousserende fra 65,-
Snack til velkomst fra 55,-
Æblemost ad libitum under brunch 35,- (2 første serveringer)
Drikkebuffet øl, vand, vin afregnes efter forbrug
Servering øl, vand, vin afregnes efter forbrug
Udvalg af bitter fra 40,- afregnes efter forbrug
Medbragt dåbskage efter aftale 00,-
Kaffe/the og sødt 55,-
Avec til kaffe fra 50,- afregnes efter forbrug
Natmad fra 65,- pr. pers.
Dekorationer kan tilkøbes

Praktisk

for selskabsaftaler

  • Menuen skifter løbende
  • Priserne gældende 2023. Børn under 12 år halv pris.
  • Navneliste til værelser skal være oplyst 2 uger før afvikling (kun for selskaber med boende gæster)
  • Endeligt antal voksne, børn u/12 og børn uden forplejning skal være oplyst 2 uger før afvikling
  • Bordplan til selskabsarrangement skal være os i hænde 1 uge før afvikling
  • Aftalte menuer er med forbehold for justeringer ift. sæsonudsving og råvaretilgængelighed.
  • Specialkost skal være oplyst 1 uge før afvikling
  • Bordkort, pynt mv. som vi skal arrangere skal afleveres senest dagen før afvikling
  • Betaling sker samlet ved afrejse eller ved fremsendt faktura medmindre andet er aftalt – skal være oplyst 1 uge før afvikling. Vi modtager IKKE individuel betaling for f.eks. drikkevarer medmindre dette er aftalt på forhånd. EAN fakturering pålægges 200 kr. administration.
  • Tidsrammen for selskaberkræftelsen er gældende og skal overholdes. Der kan ved aftale på dagen, mod betaling (1200 kr. pr. time) laves forlængelse såfremt det er muligt for os.
  • Tidsplanen for selskaber/kurser/konferencer i bekræftelsen er vejledende
  • Afbestillingsregler, læs mere her

Vi ser frem til at planlægge din dag