Brunch Unternehmen
Der Brunch im Brobyværk Kro ist etwas ganz Besonderes und inspiriert von der Zeit des Küchenchefs Brian Madsen im historischen Restaurant Lindetræet. Der Rahmen für die Portionen ist neu, wenn auch immer noch historisch. Und der Brunch ist so beliebt, dass er, seit Brian im Brobyværk Kro angefangen hat, von nah und fern nachgefragt wird.
Brunch wird traditionell nicht als Buffet serviert, sondern als eine Kombination kleiner Portionen - einige auf Platten, andere pro Person. Die Portionen spiegeln die Grundlagen des Brunch-Konzepts wider: eine Kombination aus Frühstück und Mittagessen. Dabei wird auch berücksichtigt, dass das Mittagessen für die einen ein kaltes, für die anderen ein warmes Essen ist. Abgerundet wird das Ganze durch einen süßen Abschluss.
