Menuen er sammensat af køkkenchef Brian Madsen og hans team, menuen akkompagneres med vinene fra Domäne Wachau og præstenteret af Auguszta Cseri.

Forret:
Trilogi af østers

• Friteret
• Gratineret
• Natural

Mellemret:
Ceviche af havtaske m. sprød tærte, spæde salater, aspargesskum

Cleanser:
Agurk/lime sorbet

Hovedret:
Farseret vagtel m. mild trøffelsauce, duete af jordskokker, fyldte morkler

Ost:
Lagret Comté

• Hyben/æble kompot
• Æble sirup
• Sprødt brød

Dessert:
Konditorens søde overraskelse

• Mango
• Passionsfrugt